LA PIZZERIA BRUCIO:
LA PIZZA TRA STORIA & CONTEMPORANEITA'
A Roma, in zona Testaccio ha sede Brucio - La Contemporanea, una pizzeria che unisce storia e contemporaneità proponendo una versione moderna di pizza: stile classico napoletano con "cornicione alto" con lievitazione perfetta, centro sottile ed impeccabile, materie prime e condimenti di alta qualità. La Location è situata in uno dei luoghi più autentici della Capitale, il Ponte Testaccio. Il progetto Brucio nasce da un'idea brillante dell'imprenditore Antonio Scorzafava che, in ambito operativo, ha coinvolto la partecipazione degli amici e soci Alessandro Nanni e Giorgio Vergari, ed ha puntato sul mix di esperienza e talento di Chef e Pizzaiolo.
LA PIZZERIA GOURMET
Scuola casertana con grande idratazione del cornicione grazie ai "lieviti felici", grani umbri che conferiscono un profumo inconfondibile,
pizza compatta e scioglievole in bocca, ingredienti scelti e di alta qualità, ricette particolari ed uniche.
- DOVE SIAMO
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Via degli Stradivari, 1
00153 Roma - Tel. 06 8308 2083
- bruciostradivari@gmail.com
- I NOSTRI ORARI
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Tutti i giorni
18.30-24.00
Il nostro menù
la location & La cucina
I prodotti con sapori unici LE ECCELLENZE
LE RECENSIONI DEI NOSTRI CLIENTI
"Una conferma come sempre! Locale super carino, servizio ottimo!! Ma le pizze??? Le Pizze sono buonissimeeee!! Condite bene, il loro pomodoro e’ superlativo, la pizza leggerissima, soffice e gustosa! Sono buonissimi anche i fritti, con tantissime varietà! Le pizze dolci sono una bomba! Insomma e’ assolutamente da provare ma soprattutto da ritornarci per provare cose nuove!"
Silvia F.
Recensione 5 stelle Google
"Pizza strepitosa, antipasti originali e pazzeschi. Pizza gourmet con tanta scelta. Il locale è curato e trendy. Spazi ampi e tavoli ben separati. Possibilità di mangiare sia dentro che fuori. Il personale è cordiale, preparato e simpatico. Ci tornerò sicuramente, ma cambierò ordinazione: tutti gli antipasti e una pizza al centro da condividere. Penso questa sia la soluzione migliore."
Kevyn Stefanelli
Recensione 5 stelle Google
"Da grande fan della pizza, e in particolare modo di quella napoletana (contemporanea e classica), devo ammettere che è stata una grande scoperta ed è ormai per me una certezza. Non ho provato solo 50 kaló di quelle più in auge e rinomate, ma sicuramente metto Brucio sopra tutte le altre, Seu compreso. Ottimo impasto, digeribile e gustoso, topping buoni e ben concepiti, consiglio di provare più pizze e magari di recarvi infrasettimanale per star più tranquilli."
Giuseppe D'Elia
Recensione 5 stelle Google
"Erano anni che volevo provarla e le mie aspettative non sono state deluse: un impasto scioglievole, condimenti giusti ed equilibrati, cornicione anche croccante in alcuni punti. Abbiamo provato la marinara Brucio e la San Cleto’s breakfast. Davvero consigliato, ottima digeribilità. Complimenti!"
Cristina delle Noci
Recensione 5 stelle Google
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